第77話「優しい選択」 診断から2年6ヶ月
巷のスーパーで「国産」と表示されているものは、必ずしも国内で生まれ育った家畜とは限らず、抗生物質やステロイドが使われている場合もあります。ホルモンバランスが崩れやすい副腎皮質機能低下症の体調管理を優先して、私はより安全な食材を選ぶようにしています。
私が病気をきっかけに通うようになったオーガニックストアでは、化学物質・ステロイド・抗生物質を使っていない食材を購入できます。特に、生産者の名前が記載されている商品は信頼感があり、選ぶときにとても安心です。野菜に関しても、完全なオーガニックや無農薬だけでなく、必要最低限の介入にとどめた「低農薬」の商品も扱っているので、価格・品質・安全性をバランスよく考慮して選べるのが魅力です。
オーガニックストアに並ぶ野菜やお肉はどれも丁寧に育てられていて、本当に美味しいものばかりです。新鮮な野菜はシンプルに料理するだけで十分な逸品になり、化学調味料がなくても素材そのものの味で満足できます。
仕事が忙しく、料理に多くの時間を割けない私でも、良質な食材のおかげで手軽に美味しい料理を作れるのはありがたいことだと思います。毎日の食事が楽しくなり、体にも心にも優しいライフスタイルを送れるようになりました。
この書籍にもあったように、副腎皮質機能低下症の場合、保存料や化学調味料は解毒にコルチゾールを消費するだけでなく、ホルモンバランスや自律神経にも悪影響を与えることがあります。なので、保存料や化学調味料など余計なものが入っていない、シンプルな原材料の商品を手軽に選べるのはとても助かります。
また、エシカルな生産方法を重視した食材を選ぶことで、健康だけでなく環境や生産者への配慮にもつながります。自分の健康だけでなく、家族や環境にも配慮できる選択肢が手の届くところにあるのは、うれしいことだと思いました。